Mia la cucina, mie le regole.
Qualche accenno agli ingredienti che utilizzo nelle ricette. Nella mia cucina non c’è posto per la farina 00, per lo zucchero bianco e il latte vaccino in tutte le sue varianti.
Non vi sto a spiegare il perchè, non sono qualificata a farlo,ma vi assicuro che mangiare più cereali integrali, diminuire il consumo di latticini e di zucchero bianco ci avvicina in maniera considerevole alla nostra amata dieta mediterranea.
In una epoca in cui abbiamo sempre a disposizione tutto non vuol dire che dobbiamo mangiare sempre tutto, per questo troverete tutte ricette stagionali e non vi farò andare a cercare l’uva il 12 di febbraio per capirci.
Ogni frutto ha la sua stagione e mangiare in questo modo oltre che fare un sacco bene vi fa anche risparmiare.
L’olio delle mie ricette è sempre extra vergine di oliva, se non diversamente indicato, ma questo non significa che ne userò quantità industriali.
Nella mia cucina troverete frutta e verdure di stagione, un sacco di spezie, un sacco di amore e una marea di risate….
taniavinyl 