Ecco qua in esclusiva per voi, cari lettori del mio blog, una ricetta direttamente dal mio libro di cucina natalizia Christmas For All, la guida vegetariana fondamentale per sopravvivere alle feste Natalizie. Qua vi do la ricetta dei classici biscotti di Natale rivista e rivisitata a modo mio, per sopravvivere ai pomeriggi di pioggia e sopratutto tenere i bambini occupati in cucina. Per altre idee spumeggianti e Natalizie vi aspetto tra le pagine del mio libro!!!
Dose per circa 20 biscotti grandi
Ingredienti:
300gr di farina di farro
110cc di olio di oliva
2uova intere
90gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di bicarbonato
Aromi (scorza di arancio, cannella, zenzero, limone, cioccolato etc)
Procedimento:
Mescolate la farina con il bicarbonato e l’aroma scelto.
Aggiungete lo zucchero e le uova, mescolate bene con una forchetta e aggiungete l’olio.
Lavorate bene con le mani, se l’impasto è troppo appiccicoso aggiungete un po’ di farina.
Avvolgete in carta pellicola e mettete in frigo per almeno mezz’ora.
Stendete l’impasto, e tagliatelo a piacimento con gli stampini che avete scelto.
Se volete aggiungere palline colorate fatelo ora, prima di infornarli.
Mettete i biscotti su una teglia coperta di carta forno.
Accendete il forno a 180° e cuocete i biscotti per 10 minuti.
Fate raffreddare su una placca o su un piatto e decorate a piacere.
Io li ho decorati con palline colorate e un po’ di pasta di zucchero, ma i piccoli aiutanti di Babbo Natale si sono divertiti a fare cravattini e fiocchetti vari: liberate la fantasia, e sbizzarritevi come meglio credete!
taniavinyl 