Ebbene si, questo frutto delizioso che dona il meglio di sé tra aprile e maggio è un ingrediente eccezionale nelle preparazioni salate.
Qui vi darò due idee da sfruttare per gli aperitivi o stuzzichini da mangiare prima di cena.
La prima idea sono degli spiedini e la seconda dei semplici crostini in due versioni.
Fidatevi, sarà un successo.
Accompagnate tutto con qualche bicchiere di bollicine.
Ingredienti per 4 persone
Per gli spiedini:
8 spiedini di legno
16 fragole grandi
8 ciliegine di bufala
Crema di Aceto balsamico di Modena
Per i crostini:
16 crostini sottili integrali
12 fragole grandi
200cc di maionese fatta in casa
50gr di feta Greca
2 cucchiai di moutarde de Dijione
Crema di Aceto balsamico di Modena
Procedimento:
Lavate accuratamente le fragole. Tagliate a pezzetti la feta.
Per gli spiedini: infilate su ciascun spiedino una fragola intera seguita da una mozzarella di bufala e chiudete con un’altra fragola Fate così per tutti gli spiedini. Poggiateli su un piatto e irrorateli con la crema di aceto Balsamico, saranno finiti prima che li mettiate in tavola in modo coreografico!
Per i crostini: tagliate le fragole a fette sottili. Su metà dei crostini stendete un leggero strato di maionese, adagiatevi sopra qualche fetta di fragola e finite con la crema di aceto balsamico.
Mettete la restante maionese in una ciotola e aggiungete la moutarde. Mescolate per bene e stendete uno strato sottile sui restanti crostini. Adagiatevi qualche fetta di fragola e un pezzetto di feta. Irrorate con l’aceto balsamico.
Se vi è avanzata un po’ di salsa potete immergerci i vostri spiedini, se non li avete finiti…
Un antipasto ideale per le giornate primaverili, da condividere assolutamente con le persone giuste!
taniavinyl 